| 发明名称 | 绿茶松花皮蛋 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种绿茶松花皮蛋制作工艺，包括一次选原料、一次料液配制、一次清洗消毒、一次装缸与灌料、一次浸泡腌制、一次泥糠包涂、一次晾干、一次包装、检验出厂八个工艺步骤；本发明改变了传统工艺，可操作性强，缩短了生产时间，提高了产品质量，适合大规模生产而其制作出的皮蛋还增加了皮蛋防癌、抗癌、杀菌等功效。 | ||
| 申请公布号 | CN102578619A | 申请公布日期 | 2012.07.18 |
| 申请号 | CN201110005008.3 | 申请日期 | 2011.01.12 |
| 申请人 | 贵州省瓮安县猴场左氏食品有限责任公司 | 发明人 | 左德容 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种绿茶松花皮蛋制作工艺，其特征是：该绿茶皮蛋的制作原料及比例为石灰2000克 碱800克 茶叶300克 食盐300g 黄泥1850克 稻谷壳500克 水100000克 鸭蛋100枚；其工艺步骤包括一次选原料、一次料液配制、一次清洗消毒、一次装缸与灌料、一次浸泡腌制、一次泥糠包涂、一次晾干、一次包装、检验出厂八个工艺步骤。 | ||
| 地址 | 550400 贵州省瓮安县草塘镇凉水井(粮食购销有限公司草塘分公司内) | ||