一种海参多肽螯合活性钙的制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种海参多肽螯合活性钙的制备方法及应用，通过对海参反复用纯净水煮沸软化，然后粉碎成直径为1～2mm的海参颗粒，海参颗粒与水和复合蛋白酶配成海参原浆，并在温度45～65℃，酶解120～180min得到海参酶解液，同时将牡蛎壳300～900℃煅烧3h，粉碎成80～100目，得到牡蛎壳活性钙，在玻璃皿中，海参酶解液与牡蛎壳活性钙按重量比为100：6～12混合，搅拌10～30min，静置30～40min后干燥，得到海参多肽螯合活性钙。该方法制备简单，生产方便，生产成本较低，海参多肽较多，最后得到的海参多肽螯合活性钙具有改善胰岛细胞的分泌，降低血液中糖化血清蛋白、尿素氮和肌酐含量的作用。

主权项

一种海参多肽螯合活性钙的制备方法，其特征在于步骤如下：a、去杂、去内脏后的海参放入盛有纯净水的锅中煮沸后，倒掉沸水，再加入纯净水煮沸后倒掉沸水，共反复换纯净水煮沸4～5次，得到软化海参，再将软化海参粉碎成直径为1～2mm的海参颗粒； b、按重量比1：2～5的比例在海参颗粒加入水，再加入复合蛋白酶，所述复合蛋白酶与所述海参颗粒的重量比为2～3：100，搅拌均匀，在酶解温度为45～65℃下，酶解120～180min得到海参酶解液，所述复合蛋白酶为胃蛋白酶或胰蛋白酶与木瓜蛋白酶和中性蛋白酶按重量比6：4：3配制而成，所述胃蛋白酶或胰蛋白酶及木瓜蛋白酶和中性蛋白酶的活性都为10‑20万国际单位/g 酶蛋白；c、将牡蛎壳清洗干净，在300～900℃煅烧3h，冷却粉碎成80～100目，得到牡蛎壳活性钙；d、将上述牡蛎壳活性钙装入玻璃器皿中，再加入上述海参酶解液，所述海参酶解液与所述牡蛎壳活性钙的重量比为100：6～12，搅拌10～30min，静置30～40min后干燥，得到海参多肽螯合活性钙。