基于微生物二步发酵生产高蛋白豆粕的方法

摘要

本发明公开了一种基于微生物二步发酵生产高蛋白豆粕的方法，以豆粕为主要原料，辅以玉米和麦麸，粉碎混匀后，先接入枯草芽孢杆菌进行固态发酵，而后接入酿酒酵母进行发酵并获得最终产品。产品于40-80℃烘干后可作为畜禽饲料。本发明采用多菌种固态发酵，利用混合菌协同作用，不仅提高豆粕蛋白含量，而且也在一定程度上降解了豆粕中难以消化的大分子蛋白。同时，酵母发酵过程产生的醇香味可以增加发酵豆粕的适口性，提高采食量。

主权项

一种基于微生物二步发酵生产高蛋白豆粕的方法，其特征在于，包括如下步骤S1、以豆粕∶麸皮∶玉米＝7∶2∶1的重量比制备粒度40‑100目的混合粉；121℃下蒸汽灭菌20分钟；S2、取浓度为5.3×108cfu/ml的枯草芽孢杆菌菌液，以接菌量3％接入所述混合粉；同时加入所述混合粉重量1倍的包含尿素和硫酸铵的无菌水，其中尿素∶硫酸铵∶混合粉质量比＝0.5∶0.1∶100；在37℃下发酵24小时；S3、取浓度为3.9×108cfu/ml的酿酒酵母菌液，以接菌量6％接入；在28℃下发酵36小时；而后，发酵后的物料在40‑80℃下烘干的步骤；其中，步骤S2和S3中，每发酵20‑30小时后还包括一次混料或搅拌的步骤。