具有良好风味和理化特性的奶原料及其生产方法

摘要

本发明提供了生产浓缩奶或奶粉的方法，包括从奶中去除离子和降低奶中溶解氧浓度，然后对奶进行加热。本发明还提供了由所述方法产生的，具有传统浓缩奶和奶粉所不具备的良好风味以及作为食品原料时发挥改善特性的作用的浓缩奶和奶粉。

主权项

生产浓缩奶或奶粉的方法，包括：从奶中去除离子，和降低奶中的溶解氧浓度，然后对奶进行热处理。