一种功能红曲菌株及其功能青稞红曲制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种功能红曲菌株，分类命名为红曲(Monascus purpureus Went)，所述菌株由典型培养物保藏中心CCTCC保藏，保藏号是CCTCC NO：M2011387；本发明还公开了该红曲菌株通过发酵制备功能青稞红曲的方法和应用。本发明利用我国青藏高原独特的青稞采用固态发酵方法，制备生产具有天然Monacolin K物质的功能青稞红曲；本发明方法不需要制备青稞麦芽、不用粉碎青稞、糊化、保温糖化等工艺，减少发酵生产工作量；该天然功能青稞红曲可以制成片剂、胶囊剂、分散剂、微粉化剂或微丸，该天然产物可用于制备各种药物或保健食品；本发明方法制备的功能青稞红曲及其组合物对治疗、预防或对高血脂症的预防保健具有明显疗效。

主权项

一种功能红曲菌株，其特征是：所述功能红曲菌株是由中国典型培养物保藏中心CCTCC保藏的保藏号是CCTCC NO：M2011387的菌株。