| 发明名称 | 高产酯的东方伊萨酵母菌、其组合物和应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一株新的高产酯东方伊萨酵母菌，含该菌的酿酒菌剂组合物以及高产酯东方伊萨酵母菌及酿酒菌剂组合物在白酒酿造中的应用。本发明还提供制备酿酒菌剂组合物的方法。本发明公开的高产酯东方伊萨酵母菌不但耐高温，更重要的是具有高产酯率和高酒精产率。品酒分数在90-95。采用该菌株发酵可形成白酒独特风味。 | ||
| 申请公布号 | CN102586125A | 申请公布日期 | 2012.07.18 |
| 申请号 | CN201210039242.2 | 申请日期 | 2012.02.21 |
| 申请人 | 湖北白云边酒业股份有限公司;武汉工业学院 | 发明人 | 熊小毛;缪礼鸿;张明春;曾驰;杨团元;宋瑶;刘婷婷 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人 | 张火春 |
| 主权项 | 一株高产酯的东方伊萨酵母菌，,其特征在于,该菌株为东方伊萨酵母Z19株（Issatchenkia orientalis Z19），保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M2011499。 | ||
| 地址 | 434200 湖北省荆州市松滋市新江口镇民主大道28号 | ||