一种氮气保护生产调味亚麻籽油的方法

摘要

一种氮气保护生产调味亚麻籽油的方法，属于粮油加工技术领域。亚麻籽油加热后，油中的亚麻酸极易被氧化。为了科学的食用亚麻籽油，尽可能保持亚麻籽油中α-亚麻酸食用中不受破坏，本发明选择α-亚麻酸(≥50％)的亚麻籽油在真空状态下，用亚麻籽油油炸天然香辛料(蒜、洋葱、姜、花椒)，使亚麻籽油赋予浓郁的香味，在氮气保护的条件下冷却、过滤，滤掉渣滓(油炸后的香辛料)后充氮罐装得到本发明的调味亚麻籽拌菜油。

主权项

一种氮气保护生产调味亚麻籽油的方法，包括原料油检测验收其特征在于选择α‑亚麻酸(≥50％)的亚麻籽油真空油炸香辛料(蒜、姜、辣椒、洋葱、花椒)赋予亚麻籽油浓郁的香味，氮气保护冷却，充氮包装。