发明名称 | 一种兰香子凉茶饮料制备方法 | ||
摘要 | 一种兰香子凉茶饮料的制备方法,包括以下步骤:(1)确定所需生产兰香子凉茶饮料的重量,称取下列重量百分比的原料:金银花0.05%-0.10%、杭菊花0.05%-0.10%、竹叶0.05%-0.10%、芦根0.05%-0.10%、夏枯草0.05%-0.10%、黄芪0.02%-0.05%、薄荷0.02%-0.05%、甘草0.02%-0.05%、白砂糖4-8%、兰香子0.2-0.5%,将所述原料清洗干净;(2)将所述原料混合,采用2-4次煎煮提取它们中的营养物质和有效成分;(3)调配;(4)精滤脱气;(5)罐装:加入兰香子,吸润膨胀并分布均匀后用液体罐装机直接罐装;(6)杀菌冷却。采用本发明制得之兰香子凉茶饮料,清凉可口,饮用时具有特定的咀嚼感,食用安全,生产成本低。 | ||
申请公布号 | CN102578341A | 申请公布日期 | 2012.07.18 |
申请号 | CN201210083981.1 | 申请日期 | 2012.03.27 |
申请人 | 中南林业科技大学 | 发明人 | 白婕;周文化;张亮 |
分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 主分类号 | A23F3/34(2006.01)I |
代理机构 | 长沙星耀专利事务所 43205 | 代理人 | 宁星耀;许伯严 |
主权项 | 一种兰香子凉茶饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)确定所需生产兰香子凉茶饮料的重量,称取下列重量百分比的原料:金银花0.05%‑0.10%、杭菊花0.05%‑0.10%、竹叶0.05%‑0.10%、芦根0.05%‑0.10%、夏枯草0.05%‑0.10%、黄芪0.02%‑0.05%、薄荷0.02%‑0.05%、甘草0.02%‑0.05%、白砂糖4‑8%、兰香子0.2‑0.5%;所述重量百分比的计算基准为所需生产兰香子凉茶饮料的重量;将所述原料清洗干净;(2)将所述金银花、杭菊花、竹叶、芦根、黄芪、夏枯草、薄荷、甘草混合,采用2‑4次煎煮提取它们中的营养物质和有效成分,每次加入水的重量相当于金银花、杭菊花、竹叶、芦根、黄芪、夏枯草、薄荷、甘草混合物重量的4~6倍,每次煎煮温度为90℃‑100℃;时间控制分别是:第一次15~25min,第二次10~15min,第三、四次分别为7~12min;分别将每次提取汁液泵入缓冲缸备用;(3)调配:将缓冲缸内的煎煮提取液粗滤后加入配料缸,按水与白砂糖的重量比为4~5∶1的比例向水中加入所述白砂糖,白砂糖溶解后,过滤,得糖水;再将糖水加入配料缸中,与提取汁液混合,然后向混合液中加水至产品配方要求;(4)精滤脱气:将调配好的饮料产品静置,静置时间为12h‑24h,取上清液,然后进行精滤,在0.04MPa-0.06MPa的真空度下进行脱气处理,得滤液;(5)罐装:往步骤(4)所得滤液中加入兰香子,吸润膨胀并分布均匀后用液体罐装机直接罐装;(6)杀菌冷却:将步骤(5)罐装后的饮料在115-121℃下杀菌14-16min,然后冷却至38-42℃,即成。 | ||
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