发明名称 | 坚果奶稳定剂 | ||
摘要 | 本发明提供坚果奶稳定剂,包含4%-8%的高酰基结冷胶、30%-50%的胶态微晶纤维素、15%-30%的蔗糖脂肪酸酯、10%-30%的聚甘油单硬脂酸酯、5%-20%的三聚磷酸钠、5%-15%的磷酸二氢钾。能够使得混合坚果奶无沉淀、无析水、无絮状、无脂肪上浮,保持混合坚果奶的稳定性,并且使得混合坚果奶口感饱满,风味释放性好。 | ||
申请公布号 | CN101869143B | 申请公布日期 | 2012.07.18 |
申请号 | CN201010199539.6 | 申请日期 | 2010.06.12 |
申请人 | 嘉兴市多味特食品添加剂有限公司 | 发明人 | 朱张良 |
分类号 | A23C9/152(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/152(2006.01)I |
代理机构 | 杭州华鼎知识产权代理事务所(普通合伙) 33217 | 代理人 | 韩洪 |
主权项 | 1.坚果奶稳定剂,其特征在于:由以下成分组成且各组成成分的质量百分比为:<img file="FDA0000136014970000011.GIF" wi="983" he="706" /> | ||
地址 | 314000 浙江省平湖市经济开发区兴平三路99号 |