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Un proceso para preparar un polisacárido con enlaces aleatorios, que comprende como ingredientes unhidrato de carbono, un poliol y un ácido que actúa como un catalizador, caracterizado por que el proceso selleva a cabo en un dispositivo amasador mezclador que tiene cuchillas que rotan en direcciones opuestas,donde dicho dispositivo amasador mezclador se calienta a una temperatura entre 160ºC y 220ºC a unapresión reducida de entre 50-400 hPa, donde el proceso comprende las etapas de:- introducir simultáneamente o consecutivamente los ingredientes en dicho dispositivo amasador mezclador;- amasar y mezclar los ingredientes introducidos en dicho dispositivo mezclador amasador para eliminar elagua de disolución a través de lo cual los ingredientes alimentados se deshidratan hasta formar un jarabefundamentalmente deshidratado, y- policondensar el jarabe fundamentalmente deshidratado mediante amasado continuo en dicho dispositivoamasador mezclador para eliminar el agua de reacción hasta que se obtenga el grado de polimerizaciónrequerido.
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