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Composición que consta de ácidos cafeoilshikimicos, ácido protocafecoico, hidroxitirosol, ácido hidrobenzoico, dichos ácidos cafeoilshikimicos y sus derivados extraídos de cualquier parte de la palma aceitera que incluye, pero no se confina, el licor vegetal de la molienda de aceite do palma y el efluente de molienda de aceite de palma, y un método para uso en la preparación de una composición que consta de ácidos cafeoilshikimicos, ácido protocalecoico, hidroxilirosol, ácido hidrobenzoico, dichos ácidos cafeoilshikimicos y sus derivados donde dicho método comprende los pasos de píe- concentración de un extracto que contiene dichos ácidos cafeoi4shikinicos ácido protocatecoico, hidroxitirosol, ácido hidrobenzoico, dichos ácidos cafeoilshikimicos y sus derivados y aislamiento de dichos ácidos cafeoilshikimicos, ácido protocatecoico, hidroxilirosol, ácido hidrobenzoico, dichos ácidas cafeoilshikimicos y sus derivados de dicho extracto mediante cromatografía liquida, donde la actividad de dilución de dichos ácidos cafeoilshikimicos, ácido protocatecoico, hidroxitirosol, ácido hidrobenzoico, dichas ácidos cafeoilshikimicos y sus derivados varia dependiendo de la fase estacionaria y la composición de la fase móvil. En el presente ejemplo, la dilución de las fracciones que contienen ácido cafeoilshikimicos ocurre entre 40 y 48 minutos con columna C18 y una fase de gradiente móvil que contiene 0.1% TFA (en agua y acetonitrilo.
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