一种藤茶下脚料发酵再利用的方法

摘要

本发明公开了一种藤茶下脚料发酵再利用的方法，其步骤是：A、新鲜藤茶下脚料在太阳下晒干，然后加25-35%纯净水渥堆发酵，或接种酿酒酵母或黑曲霉进行渥堆发酵；B、发酵过程中不断翻堆，堆内温度控制在10-80℃发酵时间控制在1-10天；C、发酵完毕，对发酵后的藤茶下脚料进行烘干处理，烘干温度控制在60-100℃，烘干后的藤茶下脚料粉末直接作为藤茶袋泡茶成品，或为藤茶黄酮提取分离的原材料。方法易行，操作简便，成本低廉，藤茶下脚料发酵工艺既可以变废为宝，提高了藤茶材料利用率，增加了下脚料的药用价值，具有显著的经济效益。

主权项

一种藤茶下脚料发酵再利用的方法，其步骤是：（1）新鲜藤茶下脚料在太阳下晒干，然后加25‑35%纯净水渥堆发酵，或接种酿酒酵母或黑曲霉进行渥堆发酵；(2)发酵过程中不断翻堆，堆内温度控制在10‑80℃发酵时间控制在1‑10天；(3)发酵完毕，对发酵后的藤茶下脚料进行烘干处理，烘干温度控制在60‑100℃，烘干后的藤茶下脚料粉末直接作为藤茶袋泡茶成品，或为藤茶黄酮提取分离的原材料；所述的渥堆前处理在太阳光下晒干或者室内暖气干燥，然后粉碎过30‑60目筛；所述的渥堆加水量在10‑50%；所述的渥堆固态发酵，直接接种酿酒酵母或黑曲霉进行发酵； 所述的渥堆固态发酵堆内温度控制在10‑80℃；所述的渥堆固态发酵时间控制在1‑10天。