传统普洱茶微生物群种子的制备及其在普洱茶发酵中的应用

摘要

本发明公开了一种传统普洱茶微生物群种子的制备方法及其在普洱茶发酵中的应用，本发明的方法包括，从刚刚经过天然发酵生产的优质普洱茶中分离所有种类微生物菌落，鉴别相同菌和有害菌；除去有害菌，选取有害菌以外的菌落分别在灭菌过的等重量的茶或者小麦米培养基中培养，得到纯菌种培养物，将其在原料青茶中接种发酵、阴凉干燥得到优质的普洱茶。

主权项

一种制备优质普洱茶发酵的方法，其特征在于，经过以下步骤：1)从天然发酵生产的优质普洱茶中分离微生物菌落，2)除去有害菌，3)菌落在茶或者小麦米培养基中培养；4)将其在原料青茶中接种发酵得到优质的普洱茶。