一种提高粘红酵母油脂含量的培养基及其应用

摘要

本发明提供了一种提高粘红酵母油脂含量的培养基及其发酵生产粘红酵母的方法。本发明提供的培养基是将麦芽汁培养基离心后，保留上清液，再将沉淀部分进一步溶解，将溶解部分与前一步离心后的上清液合并作为粘红酵母的培养基，在温度25-33℃、转速120-160r/min条件下培养96-192h，发酵粘红酵母，结果发现粘红酵母的油脂含量比传统方法的油脂含量增加30％～40％，本发明方法具有很高的实际应用价值。

主权项

一种提高粘红酵母油脂含量的培养基，通过以下步骤制备：1)将麦芽浸粉溶于蒸馏水中，离心，取上清液进行高压灭菌；2)将步骤1)中的离心沉淀物和灭菌过程中形成的沉淀物合并，用蒸流水搅拌或超声波处理，再离心，取上清液与步骤1)的上清液合并，调节溶液pH值5.0‑5.5，经高压再次灭菌，得到粘红酵母培养基。