鲜酵母储存方法

摘要

本发明提供了一种鲜酵母储存方法，包括包装步骤和降温步骤。在包装步骤中，用蜡纸将鲜酵母包装为每份不超过500g的基本单元，再将若干基本单元作为鲜酵母包装组，用PE塑料袋包装；然后将用PE塑料袋包装的鲜酵母包装组置于多孔塑料箱中；在降温步骤中，将多孔塑料箱放入-4～-1℃的环境中进行降温处理，并储存。该方法能够解决成型后鲜酵母的降温时间过长所造成的鲜酵母活力损失偏大问题，以及酵母易被杂菌污染和传统纸箱材料浪费问题，从而确保了鲜酵母在储存以及运输过程中的品质，降低了鲜酵母的储存和运输费用，进一步降低了鲜酵母的成本。

主权项

一种鲜酵母储存方法，其特征在于，包括以下步骤：包装步骤：用蜡纸将预定重量的鲜酵母包装为基本单元，再用塑料袋将若干所述基本单元包装为鲜酵母包装组；然后将所述鲜酵母包装组置于多孔塑料箱中；降温步骤：将所述多孔塑料箱放入‑4～‑1℃的环境中进行降温处理，并在所述环境中储存。