| 发明名称 | 一种胡萝卜护色液及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种胡萝卜护色液，每100重量份的护色液中包括下述重量份的各成分：氯化钙0.1～0.5份；L-半胱氨酸0.1～0.5份；柠檬酸0.1～0.2份；其余为水。本发明的护色液可以保持胡萝卜色泽光亮，口味纯正，且成本低、效果明显、无副作用、配制工艺简单，特别适合果蔬加工、贮藏过程中的大批量使用。 | ||
| 申请公布号 | CN102551039A | 申请公布日期 | 2012.07.11 |
| 申请号 | CN201110447940.1 | 申请日期 | 2011.12.28 |
| 申请人 | 北京市农林科学院蔬菜研究中心 | 发明人 | 王清;高丽朴;纪蕾;杨娜 |
| 分类号 | A23L1/272(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/272(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人 | 王朋飞;张庆敏 |
| 主权项 | 一种胡萝卜护色液，其特征在于，每100重量份的所述护色液中包括下述重量份的各成分：氯化钙 0.1～0.5份L‑半胱氨酸 0.1～0.5份柠檬酸 0.1～0.2份其余为水。 | ||
| 地址 | 100097 北京市海淀区曙光中路2号北京市农林科学院蔬菜研究中心 | ||