一种O/W型碳链长<15的脂溶性营养素的微乳模型及其制备方法

摘要

一种O/W型碳链长<15的脂溶性营养素的微乳模型及其制备方法，属于微乳制备技术领域。微乳以其良好的稳定性和增溶特性而被广泛应用。目前，关于特定油相微乳化的配方优化研究众多，面对于不同的被包埋物，每次都要开展表面活性剂、助表面活性剂、水相、油相的选择和配比优化。本发明建立了一种普适的O/W型脂溶性营养素微乳化配方模型，该模型可用于指导和简化维生素E醋酸酯、柠檬精油、甜橙油、β-胡萝卜素丁酸乙酯饱和油溶液等非长链脂溶性营养素的微乳化配方的选择，为制备O/W型脂溶性营养素微乳提供了快速确定微乳配方的依据，促进了微乳化纳米技术的完善。

主权项

1.一种O/W型碳链长<15的脂溶性营养素的微乳模型，其特征在于其组成以质量百分计为：油相　　5％－20％，乳化剂5％－20％，助乳化剂　5％－10％，水　　　60％－80％，将油相、乳化剂和助乳化剂按配比混合后搅拌，然后加入水搅拌混合均匀，制备得到O/W型微乳，对营养素具有缓释、增溶和保护作用，在室温下储藏一年保持澄清，不出现分层絮凝现象；所用油相是碳链长<15的非长链脂溶性营养素，具体包括维生素E醋酸酯、柠檬精油、甜橙油、β-胡萝卜素丁酸乙酯饱和油溶液；所选用的乳化剂的HLB值在10-13之间、亲水碳链长<20、疏水碳链长16-18，包括三大类：聚氧乙烯失水山梨醇酯类；曲拉通类；聚氧乙烯月桂醚类；所用的助乳化剂为碳链长≤4的醇类：乙醇、正丙醇、正丁醇；所用的水为双蒸水，其电导率小于3μScm¹。