一种酸性耐热异淀粉酶基因工程菌及其应用

摘要

本发明涉及一种酸性耐热异淀粉酶基因工程菌及其应用，属于酶工程领域。本发明采用化学合成获得异淀粉酶Tfu_1891编码基因序列，以pT7-7为表达载体，以E.coli BL21(DE3)为表达宿主，在工业级发酵培养基中培养，经过诱导重组异淀粉酶发酵活力达到3185U/mL。该重组酶具有淀粉α-1，6葡萄糖苷键水解活性，最适温度为40～50℃，最适pH 5.5，在50℃下保温30h，酶活仍保留50％以上。重组酶具有淀粉脱支活性，能水解淀粉中支链淀粉形成直链淀粉，该酶与α-环糊精葡萄糖基转移酶复配使用可以显著提高环糊精转化率，适合环糊精的工业生产。

主权项

一种酸性耐热异淀粉酶基因工程菌，其特征在于，该基因工程菌是以携带重组质粒表达耐热异淀粉酶基因的大肠杆菌E.coli BL21(DE3)。