| 发明名称 | 一种草莓汁及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种草莓汁，它是以新鲜草莓为原料制得的纯草莓汁，为混浊的液体，其中含有可溶性固形物为7-8.5°BX，总酸质量含量为0.45-0.5%，果肉质量含量为0.3-0.5%。本发明还公开了一种草莓汁的制备方法。本发明草莓汁具有新鲜草莓的风味和适宜的口感，色泽与新鲜草莓颜色相近，并含有草莓原果中的可食用部分的可溶性成分，该草莓汁不会出现果肉沉淀分层现象，没有煮熟味，不含防腐剂，为纯天然草莓汁；本发明草莓汁的制备方法中不经酶解和果胶单宁沉淀工序，不仅减少了化学助剂对果汁的营养卫生影响，同时也保持了草莓原果中的各种营养成分，使生产出的草莓汁有益于饮用者的身体健康。 | ||
| 申请公布号 | CN102551144A | 申请公布日期 | 2012.07.11 |
| 申请号 | CN201210031319.1 | 申请日期 | 2012.02.13 |
| 申请人 | 连云港市东海果汁有限公司 | 发明人 | 刘安虎;陈培琦;邱永新 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人 | 刘喜莲 |
| 主权项 | 一种草莓汁，其特征在于，它是以新鲜草莓为原料制得的纯草莓汁，为混浊的液体，其中含有可溶性固形物为7‑8.5°BX，总酸质量含量为0.45‑0.5%，果肉质量含量为0.3‑0.5%。 | ||
| 地址 | 222300 江苏省连云港市东海县牛山镇山西路51号 | ||