| 摘要 |
Способ получения пробиотического продукта, содержащего аутоштаммы лактобактерий, заключающийся в заборе пробы нативного материала, посеве его на селективную питательную среду, проведении не менее двух пассажей, выращивании культуры лактобактерий в селективной питательной среде и контроля за полученной культурой, отличающийся тем, что выделяют индивидуальные клоны индигенных лактобактерий методом полимеразной цепной реакции (ПЦР), из которых выделяют штаммы молочнокислых бактерий, идентифицируемых со штаммом Enterococcus faecium, отбирают апатогенные клоны Enterococcus faecium, соответствующие стандартам генетической безопасности и физиологической функциональности, которые затем депонируют в криохранилище при температуре не выше -75°C и сроком хранения не более 1 года, в течение которого из отобранных клонов Enterococcus faecium получают готовый аутопробиотический продукт в виде молочнокислой закваски. |
