| 摘要 |
MéTODO DE QUANTIFICAçãO DE VITAMINA C EM MORANGOS A presente invenção desenvolveu uma metodologia para quantificar a vitamina C por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC) utilizando coluna e pré-coluna de fase reversa (250 x 4,6 mm; 5pMID). 100% de um tampão pH 6,67, contendo acetato de sódio 0,04 mol.L1, EDTA ácido 0,05 mol.L1, fosfato de tetrabutilamónio 0,5 mol.L1, (1:1:1) como fase móvel, modo isocrático, fluxo 0,6 mL mm 1 e o detector UV, no comprimento de onda de 254 nm. A metodologia desenvolvida apresentou boa resolução entre os picos, a precisão do método foi de 95 a 100%, utilizou como fase móvel soluções aquosas bastante diluídas com pH 6,67, reagentes de baixa periculosidade, em temperatura ambiente (25<198>C) e também otimizou o tempo de análise. |
