| 发明名称 | 一种饮用型酸奶及其生产方法 | ||
| 摘要 | 一种饮用型酸奶，原料包括：20-80重量份的酸奶，5-65重量份的牛奶，7-9重量份的糖，0.5-0.6重量份的稳定剂。其中稳定剂是果胶、结冷胶和复合磷酸盐的混合物，其中果胶、结冷胶和复合磷酸盐的添加重量份比例为4:1:0.1。一种饮用型酸奶的生产方法，包括如下步骤：将稳定剂加入牛奶，制成混合料液；和在混合料液加入酸奶后进行均质。在生产过程中无需添加复原乳或者浓缩奶，即可生产出蛋白含量高的饮用型酸奶，且口感爽滑。 | ||
| 申请公布号 | CN102524392A | 申请公布日期 | 2012.07.04 |
| 申请号 | CN201010600529.9 | 申请日期 | 2010.12.22 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 发明人 | 刘爱萍;赵伊凡 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人 | 庄一方;李洁 |
| 主权项 | 一种饮用型酸奶，其特征在于所述饮用型酸奶的原料包括：20‑80重量份的酸奶，5‑65重量份的牛奶，7‑9重量份的糖，0.5‑0.6重量份的稳定剂。 | ||
| 地址 | 011517 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区 | ||