一种天然肠衣辐照保鲜方法

摘要

本发明涉及一种天然肠衣辐照保鲜方法，属于辐照保质技术领域。将经过腌渍、沥水、成品装袋后的肠衣常温下进行辐照处理，选用自动前后翻身积放式悬挂链进行连续辐照，悬挂链速度电参数为12-24Hz，辐照时间为2-5h；每袋所述肠衣辐照剂量为1.5-3kGy；同批产品不均匀度为1.1-1.4。本发明通过辐照袋装肠衣的运动方式进行全自动控制，提高辐照效率，降低加工成本，有效抑制肠衣嗜盐菌的生长繁殖，避免了肠衣红变现象的发生。本发明成本低，运行方便，肠衣贮藏过程色泽劣变程度低，能有效克服外界环境条件对肠衣的不利影响，减少了经济损失，增加了生产效益。

主权项

一种天然肠衣辐照保鲜方法，其特征在于：将经过腌渍、沥水、成品装袋后的肠衣常温下进行辐照处理，选用自动前后翻身积放式悬挂链进行连续辐照方式，悬挂链速度电参数为12‑24Hz，辐照时间为2‑5h；每袋所述肠衣辐照剂量为1.5‑3kGy；相同辐射剂量处理同批产品不均匀度为1.1‑1.4。