榛子酮的合成方法

摘要

本发明是关于具有坚果香气的香料即榛子酮的合成方法，首先利用丁酮和乙醛缩合得到3-甲基-3-戊烯-2-酮；再将中间体3-甲基-3-戊烯-2-酮催化加氢生成中间体3-甲基-2-戊酮；最后将中间体3-甲基-2-戊酮在醋酸锌催化下与乙醛缩合生成榛子酮，在制备过程中，避免了格氏反应及化学计量氧化反应，污染小，反应简单，产品纯度高，适于工业化生产。

主权项

一种榛子酮的合成方法，包括：(1)、利用丁酮和乙醛缩合得到3‑甲基‑3‑戊烯‑2‑酮；(2)、将中间体3‑甲基‑3‑戊烯‑2‑酮催化加氢生成中间体3‑甲基‑2‑戊酮；(3)、中间体3‑甲基‑2‑戊酮在醋酸锌催化下与乙醛缩合生成榛子酮；上述步骤(1)中，丁酮和乙醛的摩尔比为1‑4∶1，盐酸做溶剂，反应温度0℃～50℃；上述步骤(2)中，催化剂用5％Pd/C或雷尼镍，反应温度25℃～150℃，压力：0.1MPa～10MPa；上述步骤(3)中，3‑甲基‑2‑戊酮和乙醛的摩尔比为：1‑10∶1，反应温度100℃～200℃。