酒糟和井岗霉素发酵残渣混合发酵制取L-乳酸的方法

摘要

一种酒糟和井岗霉素发酵残渣混合乳酸发酵的方法，包括如下步骤：将酒糟和井冈霉素发酵残渣粉碎为1-3mm3的微粒，以1∶1至5∶1的重量比例混合酒糟和井岗霉素发酵残渣；按固液重量比1∶1至1∶3的范围向酒糟和井岗霉素发酵残渣混合物中加入水，以调节发酵体系的含水率；将混合发酵体系灭菌，然后加入灭菌的碳酸钙以保持发酵过程中pH值在5-6；每升发酵体系中接入2-4gL-乳酸菌，加入3％-6％(w/v)的纤维素酶，所述酶的活力单位为270U/g，每100g湿重的发酵底物加入5-10kU的糖化酶，45-50℃下厌氧发酵48-100h；固液分离，发酵液经过提纯，即得到乳酸。本发明不添加额外的氮源、维生素和生长因子，将发酵底物的C/N调节到更加适合乳酸发酵的水平，促进了生物质废物制取L-乳酸产量的提高。

主权项

一种酒糟和井岗霉素发酵残渣混合乳酸发酵的方法，其特征在于包括如下步骤：a.将酒糟和井冈霉素发酵残渣粉碎为1‑3mm3的微粒，以1∶1至5∶1的重量比例混合酒糟和井岗霉素发酵残渣；所用酒糟是白酒酒糟或啤酒酒糟；b.按固液重量比1∶1至1∶3的范围向酒糟和井岗霉素发酵残渣混合物中加入水，以调节发酵体系的含水率；c.将混合发酵体系灭菌，然后加入灭菌的碳酸钙以保持发酵过程中pH值在5‑6；d.每升发酵体系中接入2‑4gL‑乳酸菌，加入3％‑6％(w/v)的纤维素酶，所述酶的活力单位为270U/g，每100g湿重的发酵底物加入5‑10kU的糖化酶，45‑50℃下厌氧发酵48‑100h；e.固液分离，发酵液经过提纯，即得到乳酸。