| 发明名称 | 一种即冲即食的熟化米及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及把大米加工成米粉，然后通过把米粉加水、搅拌、加热、胶化、熟化转化成为大米米粒的工艺流程和方法。其主要特点是即冲即食，同时使产品保持原有大米的营养。添加蛋白粉以后可以制成强化营养熟化米。 | ||
| 申请公布号 | CN102524675A | 申请公布日期 | 2012.07.04 |
| 申请号 | CN201210049769.3 | 申请日期 | 2012.02.29 |
| 申请人 | 日照市莒县金穗工贸有限公司 | 发明人 | 刘润书;董双俊 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人 | 王绪银 |
| 主权项 | 一种即冲即食的熟化米，主要以大米粉加工而成，其特征在于：所述熟化米的米粒的直径在0.5～3mm，长度在2～10mm；形状为自然状态下的大米形状；所述颗粒适度膨胀的容重为455～650克/升；所述熟化米的水分含量10％‑13％，重量比；米粒表面和横切面分布有气孔，孔隙率30～40％。 | ||
| 地址 | 276500 山东省日照市莒县工业园城阳北路527号 | ||