遏蓝菜口服液

摘要

本发明涉及一种蔬菜提取饮料，具体为一种遏蓝菜口服液。解决遏蓝菜的加工提取的NA制成饮料的技术问题。其特征在于各原料含量比例为100毫升口服液中含有遏蓝菜油1.5-2.5g、乳化剂0.55-0.65g、白砂糖5.5-65g、蜂蜜3.5-4.5g、柠檬酸0.25-0.35g、黄原胶0.2-0.3g。感官指标色泽呈乳白色，具有蜂蜜香味，酸甜适口，无沉淀。微生物指标无致病菌。

主权项

一种遏蓝菜口服液，其特征在于各原料含量比例为100毫升口服液中含有遏蓝菜油1.5‑2.5g、乳化剂0.55‑0.65g、白砂糖5.5‑6.5g、蜂蜜3.5‑4.5g、柠檬酸0.25‑0.35g、黄原胶0.2‑0.3g；制备步骤为，首先制备遏蓝菜油乳化液，遏蓝菜油用量为1.5‑2.5g，水用量为60g，乳化剂0.55‑0.65g，上述原料混合，然后震荡乳化30分钟；然后调配，得到的遏蓝菜油乳化液，然后再用热水中溶解5.5‑6.5g白砂糖、3.5‑4.5g蜂蜜、0.25‑0.35g柠檬酸、0.2‑0.3g黄原胶，混合震荡后得到调配液，然后将调配液加入遏蓝菜油乳化液中，再定容达到100毫升，最后震荡使乳化均匀即可；所述的乳化剂为单硬脂酸甘油酯和Tween80按照质量比1∶1混合组成。