一种南极磷虾脱氟制备虾肉蛋白的方法

摘要

本发明公开一种南极磷虾脱氟制备虾肉蛋白的方法，步骤为：利用阳膜电解槽制备酸性溶液，取阳极液；将粉状南极磷虾虾肉置于阳极液中，搅拌条件下浸提；固液分离后将固体移入阳离子膜电解槽的阳极室中电解；固液分离后，将固体移入阴离子膜电解槽的阴极池中电渗；再次固液分离后，对固体洗涤抽滤，即得低氟虾肉蛋白。本发明充分利用磷虾蛋白、虾壳等物质获得低氟虾蛋白制品，采用离子膜电解进行初步除氟，再通过电渗去除附着其他阴离子和氟离子，制得低氟虾肉。本发明方法流程简单，不添加无害化学试剂，具有加工成本低、加工效率高、加工工艺环保等优点。

主权项

一种南极磷虾脱氟制备虾肉蛋白的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、利用阳膜电解槽制备1～1.5mol/L的酸性溶液，取阳极液；S2、将粉状南极磷虾虾肉置于所述阳极液中，固液质量比为1∶20～120，在搅拌条件下浸提0.5～1.5小时；S3、固液分离后将固体移入阳离子膜电解槽的阳极室中，阳极液使用1％～5％的盐溶液；在电压5～12V的条件下电解1～2小时；S4、固液分离后取固体整体重复步骤S3；S5、固液分离后，将固体移入阴离子膜电解槽的阴极池中，将静置后的虾肉固体和净水按固液重量比为1∶20～120；在电压5～15V条件下电渗，直至pH值达到6.5～7.5；S6、固液分离后，对固体洗涤抽滤，得低氟虾肉蛋白。