一种鲜花椒油的生产工艺

摘要

本发明涉及一种鲜花椒油的生产工艺。针对现有的将鲜花椒与食用植物油混合后再压榨带来的压制不充分、不彻底；其废渣的残油量高及劳动强度较大的缺陷。本发明通过选料、破碎制果汁、混合、过滤、脱胶质、蜡质、沉降物及其微量水分的优化工序，提高了生产效率，缩短了生产流程，提高了日产量；废料率降低；降低成本，省时省力，口感更佳，更科学合理，提高了产品的品质和贮藏稳定性，体现产品多样性，增加消费者选择性，生产原料的适用范围扩大。

主权项

一种鲜花椒油的生产工艺，其特征在于它由下列工艺步骤组成：A.选料：鲜花椒采摘、洗净、平摊；B.破碎制果汁：在常温常压条件下，用压榨机或破碎设备磨破鲜花椒果实，制得鲜花椒果汁；C.混合：按重量比B步骤的花椒果汁1～10：食用植物油3进行混合；D.将C步骤的混合物60～120目过滤得滤液，再用液‑液‑固高效分离机分离该滤液中的大部分水分和固体微粒，得鲜花椒原油或粗制鲜花椒精；E.在常压、0～35℃条件下，利用胶质蜡质分离装置脱除D步骤所得鲜花椒原油或粗制鲜花椒精所含胶质、蜡质、沉降物及其微量水分，分瓶灌装、包装即可。