降低含盐调味剂的含盐量的方法

摘要

本发明涉及一种降低含盐调味剂的含盐量的方法，其特征在于：将含盐调味剂的温度降低至盐饱和含盐调味剂的结冰点，使含盐调味剂中的水分和盐分逐渐结晶析出后，将析出的结晶体去除，获得含盐量降低的含盐调味剂。本发明可在不改变鱼露或酱油等含盐调味剂原有的风味基础上有效的降低其盐分，将鱼露或酱油等含盐调味剂加工成低盐度含盐调味剂，解决了以往鱼露或酱油（特别是传统的鱼露或酱油）含盐量高的缺点，满足了市场需求。

主权项

一种降低含盐调味剂的含盐量的方法，其特征在于：将含盐调味剂的温度降低至盐饱和含盐调味剂的结冰点，使含盐调味剂中的水分和盐分逐渐结晶析出后，将析出的结晶体去除，获得含盐量降低的含盐调味剂；所述含盐调味剂为鱼露或酱油。