| 发明名称 | 一种调理牙签肉及其制作方法 | ||
| 摘要 | 一种调理牙签肉的制作方法，原料采用猪后腿肉，其特征在于：原辅料及其重量配比为，猪腿肉100kg，白糖0.7～0.9kg，味精0.6～0.8kg，猪肉精粉0.4～0.5kg，淀粉3-3.5kg，料酒1.0-1.2kg，小苏打0.3-0.4kg，红曲红0.1-0.2kg，食用香辛料0.8-1.0kg。本发明经过炸制成型后，表面颜色诱人、咸淡适中、肉质鲜嫩爽口、入味均匀，且降低油耗。 | ||
| 申请公布号 | CN102524811A | 申请公布日期 | 2012.07.04 |
| 申请号 | CN201210034953.0 | 申请日期 | 2012.02.16 |
| 申请人 | 天津宝迪农业科技股份有限公司 | 发明人 | 李煜;王小乔;卢进峰;王雅静;谢亮生;姜无边 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人 | 董一宁 |
| 主权项 | 一种调理牙签肉，其原料采用猪后腿肉，其特征在于：原辅料及其重量配比为：猪腿肉100份、白糖0.7～0.9份、味精0.6～0.8份、猪肉精粉0.4～0.5份、淀粉3‑3.5份、料酒1.0‑1.2份、小苏打0.3‑0.4份、红曲红0.1‑0.2kg、食用香辛料0.8‑1.0份。 | ||
| 地址 | 301800 天津市宝坻区石桥工业园天津宝迪农业科技股份有限公司 | ||