| 发明名称 |
一种泡豆角酱菜 |
| 摘要 |
泡豆角酱菜，本发明属于酱菜，特别涉及泡豆角酱菜及其制作方法。1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用；2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。 |
| 申请公布号 |
CN102524719A |
申请公布日期 |
2012.07.04 |
| 申请号 |
CN201010540739.3 |
申请日期 |
2010.11.12 |
| 申请人 |
耿毅 |
发明人 |
耿毅 |
| 分类号 |
A23L1/218(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种泡豆角酱菜，其特征在于组成为(重量百分比)：1.鲜豆角87.3％-87.5％。食盐7％-7.1％，鲜姜、大蒜各1.8％-1.9％，花椒、大料各0.3％-0.35％，白酒0.9％-0.95％，白糖0.9％-0.95％。 |
| 地址 |
256400 山东省淄博市桓台县怡苑小区7号楼1单元402室 |
