保健滋补油焖虾

摘要

本发明滋阴、壮阳、补钙的保健滋补油焖虾，它包括如下步骤：选用野生寄养小龙虾，用清水冲洗；将小龙虾洗净并用刀剖脊背挑肠，备用；将白糖炒至微黄，再倒入调和油；加入生姜，再放入保健滋补调料，小火微炒；放入调味品；大火，小龙虾入锅，以白酒引火烧虾至通红；加入膏汤焖，放入味精或鸡精；放入少许香葱和香菜；起锅，装钵或盘。本发明克服了现有小龙虾直接和普遍的是炒、煮、蒸、炸的方式未能加大其成品的营养、滋补的价值成份的缺点。本发明保健滋补油焖虾能清除人体代谢过程中产生的有害有毒物质、提高机体抗病能力的作用。具有补阳补血、滋阴调温理、活血、化瘀、去病邪的功能，无任何毒副作用。

主权项

保健滋补油焖虾，其特征在于它由如下步骤制成：①、选用单个为30‑50克的野生寄养小龙虾1.5‑2.5公斤，用清水冲洗3遍；②、将小龙虾洗净并用刀剖脊背挑肠，备用；③、将白糖炒至微黄，再倒入调和油；④、加入生姜200‑300克，再放入保健滋补调料，小火微炒1‑3分钟；⑤、加入调味品；⑥、大火，小龙虾入锅，以白酒50‑100克引火烧虾至通红；⑦、加入膏汤500‑1000克焖5分钟；⑧、放入味精或鸡精10‑15克；⑨、放入少许香葱和香菜各10‑15克；⑩、起锅，装钵或盘；所述步骤③中白糖量与小龙虾重量比为1∶15；调和油为植物调和油，调和油量与小龙虾重量比为1∶3；所述步骤④中保健滋补调料为中药袋装液体100ml调料包，所述保健滋补调料的组分及其各组分所占重量为：当归3‑5克，白芷5‑10克，香果5‑10克，小茴香5‑10克，丁香0.5‑1克，砂仁5‑10克，花椒10‑15克，枸杞2‑6克，白豆蔻1‑3克，肉桂1‑3克，高良姜2‑5克，桃仁1‑2克，三七1‑2克，黑芝麻1‑2克，桑葚1‑2克；上述中药的煎液为400‑600ml，分4‑6袋分装，每次用一袋；所述步骤⑤中的调料品的组分及其重量为：郫县豆瓣酱15克，潜江产稀辣酱10克，大蒜100克，盐15克，啤酒50‑100克，干红椒15克，醋10‑20克，黑木耳50克。