一种坛紫菜加工即食海苔的方法

摘要

本发明公开一种坛紫菜加工即食海苔的方法，（1）首先将紫菜片张移入湿度为28-35%，温度为25-28℃的10万级车间内；（2）将步骤（1）通过自动供菜机55张/分钟供菜，温度为195－220℃、转速为170－180转/分钟、时间为45-75s；（3）所得步骤（2）通过全自动加味机加入调味料，9－15张紫菜加味一次；每张重量为2.9－3.5g；（4）所得步骤（3）通过恒流式后烤箱烘烤，温度为170－200℃、转速为160－170转/分钟、时间为45-75s；（5）所得步骤（4）由通过检测台人工进行检测；（6）所得步骤（5）通过温度125－145℃的循环风再干机循环热气流二次再干，再由翻转式分理机分理并切菜，温度为170－180℃，转速为120－160切/分钟，本发明生产出的海苔不仅香、酥、脆，而且色泽美丽，保留各种营养成份的含量及固有的独特风味。

主权项

一种坛紫菜加工即食海苔的方法，其特征在于如下步骤：（1）取出原料：首先将坛紫菜通过一次加工制出的紫菜片张移入10万级洁净卫生标准车间内；（2）前烤：将步骤（1）通过自动供菜机55张/分钟供菜，自动供菜机的温度为195－220℃、转速为170－180转/分钟、时间为45‑75s；（3）调味：所得步骤（2）通过全自动加味机调味加入海苔专用液体复合调味料，9－15张紫菜加味一次；每张紫菜重量为2.9－3.5 g；（4）后烤：所得步骤（3）通过恒流式后烤箱烘烤，恒流式后烤箱的温度为170－200℃、转速为160－170转/分钟、时间为45‑75s；（5）检测：所得步骤（4）由通过检测台人工进行检测；（6）再干、分理：所得步骤（5）通过温度125－145℃的循环风再干机循环热气流二次再干，再由翻转式分理机分理并切菜，翻转式分理机的温度为170－180℃，转速为120－160切/分钟。