一种新型清凉剂在槟榔中的应用方法

摘要

本发明提供了一种可在槟榔食品中起清凉效果的薄荷酰胺型衍生物和它在槟榔食品中的应用方法，本发明所述及的化合物添加在槟榔食品中可使槟榔有持久清爽的凉感，食用者吃后更有利于减缓疲劳，提高警觉度，该化合物在槟榔食品中的添加量小而凉感强。所述薄荷酰胺型衍生物为具有如下结构通式的化合物。

主权项

1.在槟榔食品中起清凉效果的薄荷酰胺型衍生物，其特征在于，为具有如下结构通式的化合物：其中：X为对甲苯磺酸根、甲酸根、醋酸根、丁二酸根、乙二酸根、溴离子、氯离子、碘离子、磷酸根离子、磷酸氢根离子、磷酸二氢根离子、硫酸氢根离子或硫酸根离子等，优选为氯离子或磷酸根离子，m＝0～2。