黑莓色素的制备方法

摘要

本发明涉及一种黑莓色素的制备方法，属生化分离纯化技术领域。本发明利用生化分离纯化技术，采用醇提法或者水提法将洗净破碎后的黑莓通过抽提，过滤，滤液减压去乙醇，直接浓缩成黑莓浓缩液或用大孔树脂吸附，去杂质，乙醇洗脱，收集洗脱液去乙醇后，将液体干燥成粉末的步骤得到黑莓色素。本发明通过从黑莓果实中提取出黑莓色素，并制成黑莓浓缩液或黑莓色素粉末，有效地解决了黑莓果实多汁成熟期短，不易保存的缺点，保留了黑莓的营养价值，可以用于保健品原料或是食品添加剂。

主权项

一种黑莓色素的制备方法，其特征是包括以下步骤：A、以洗净破碎后的黑莓为原料；B、所述原料中加入重量份为原料0.5‑3倍的食品级乙醇，抽提1‑2小时，过滤得到滤液；C、将所得滤液用大孔树脂吸附柱上柱吸附，水洗去杂质，再用食品级乙醇洗脱，得到洗脱液；D、将洗脱液减压蒸馏去乙醇，干燥后得到黑红色粉末，即黑莓色素；其中，所述步骤B重复一次，合并抽提液后再进行步骤C；所述步骤B第一次加入95％食用级乙醇，搅拌抽提2小时，重复一次加入50％食用级乙醇，搅拌抽提1小时，过滤采用400目滤网。