Aparato y método para congelar productos alimentarios

摘要

Un aparato (10) para enfriar productos, que comprende: un transportador (12) para transportar los productos a través de un medio de refrigeración para enfriar los productos; un montaje (32) de agitación que se aplica de manera intercambiable al transportador (12) para un contacto intermitente selectivo con el transportador (12) como para desplazar el transportador (12) del plano de desplazamiento, o se desaplica del transportador (12) permitiendo de ese modo que el transportador (12) se mueva sin interrupción a lo largo del plano de desplazamiento; y medios (20) de accionamiento asociados de manera operativa al montaje (32) de agitación para aplicar o desaplicar el conjunto (32) de agitación para desplazar el transportador (12) y los productos en el mismo.