| 发明名称 | 一种向果汁中添加二甲基二碳酸盐的低温浓缩方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种向果汁中添加二甲基二碳酸盐的低温浓缩方法，包括以下步骤：1）将真空浓缩设备中的冷凝器中的冷却介质调节到温度10℃以下；2）将水果原汁加入真空浓缩容器中，抽真空到绝对压力低于2kPa；3）利用容器真空吸入的二甲基二碳酸盐；4）对果汁进行加热浓缩，加热的温度≤30℃，浓缩至果汁固含为20-60%即可；其中，步骤3）中吸入的二甲基二碳酸盐量为：使得浓缩前的果汁中的二甲基二碳酸盐的浓度为10-50ppm。本发明的果汁浓缩方法简单易行，同时可以防止果汁浓缩过程中的腐败变质。 | ||
| 申请公布号 | CN102511884A | 申请公布日期 | 2012.06.27 |
| 申请号 | CN201110387035.1 | 申请日期 | 2011.11.29 |
| 申请人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心 | 发明人 | 徐玉娟;吴继军;温靖;肖更生;林羡;陈于陇;李升锋;唐道邦;张岩 |
| 分类号 | A23L2/10(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人 | 谭英强 |
| 主权项 | 一种向果汁中添加二甲基二碳酸盐的低温浓缩方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将真空浓缩设备中的冷凝器中的冷却介质调节到温度10℃以下；2）将水果原汁加入真空浓缩容器中，抽真空到绝对压力低于2kpa；3）利用容器真空吸入二甲基二碳酸盐；4）对果汁进行加热浓缩，加热的温度≤30℃，浓缩至果汁固含为20‑60%即可；其中，步骤3）中吸入的二甲基二碳酸盐量为：使得浓缩前的果汁中的二甲基二碳酸盐的浓度为10‑50ppm。 | ||
| 地址 | 510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||