| 发明名称 | 一种脆皮奶片用巧克力涂层、脆皮奶片及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，涉及一种脆皮奶片用巧克力涂层、脆皮奶片及其制备方法。本发明的脆皮奶片用巧克力涂层，其中，所述巧克力涂层原料按重量比包括：蔗糖30％～50％，棕榈仁油10％～25％，全脂奶粉8％～20％，菊粉1～5％，乳脂肪1％～5％，可可粉2％～8％，可可液块8％～10％，卵磷脂0.2％～0.6％，香兰素0.02％～0.09％。本发明的脆皮奶片，质地酥脆、奶香浓郁、携带食用方便，而且口味独特，增强了牛奶的适口性，满足了不同口味消费者的需求。同时，解决了的奶片巧克力涂层低温粘合不牢，易脱落，高温易熔化的问题，保证了产品质量与口感。 | ||
| 申请公布号 | CN102511602A | 申请公布日期 | 2012.06.27 |
| 申请号 | CN201110444454.4 | 申请日期 | 2011.12.27 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 刘宝俊 |
| 分类号 | A23G1/54(2006.01)I;A23G1/32(2006.01)I;A23C9/18(2006.01)I | 主分类号 | A23G1/54(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 杨小蓉;高宇 |
| 主权项 | 一种脆皮奶片用巧克力涂层，其特征在于，所述巧克力涂层原料按重量比包括：蔗糖30％～50％，棕榈仁油10％～25％，全脂奶粉8％～20％，菊粉1％～5％，乳脂肪1％～5％，可可粉2％～8％，可可液块8％～10％，卵磷脂0.2％～0.6％，香兰素0.02％～0.09％。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||