胃肠道递送系统

摘要

一种用于储存不稳定的治疗和营养剂的微囊包封材料，其在胃肠道中的预定位置释放治疗和营养剂，其中该包封材料是通过将食品级处理的碳水化合物与水溶性食品级蛋白结合形成。该治疗和营养剂形成油相，可用水分散或溶解的包封剂将其乳化，从而包封该治疗和营养剂。这些药剂可以是油或油溶性的或油分散性的。可被包封的药剂包括脂类(油，包括对氧敏感的油、脂肪酸、甘油三酯)和油溶性及油分散性成分(包括药物、益生菌、蛋白治疗剂和生物活性剂)。所用蛋白可包括任何膜形成水溶性蛋白或水解蛋白且包括乳蛋白，如酪蛋白及其衍生物或乳清蛋白。碳水化合物组分可以是含还原糖基的那些、低聚糖和淀粉(未加工的、改性的、抗性的、乙酰化的、丙酰化的和丁基化的淀粉)。

主权项

一种用于储存不稳定的治疗和营养剂的包封材料，其在胃肠道中的预定位置释放治疗和营养剂，其中该微囊包封材料是通过将食品级的处理的淀粉与水溶性食品级乳蛋白加热处理，从而诱导美拉德反应产物的形成而形成的，所述淀粉被处理从而使包封材料的乳液稳定并增加淀粉中糖还原基的数目，以及其中所述处理选自加热、挤压、高压处理、微流化和超声处理。