一种赤藓糖醇复合无糖甜味料及其制备方法

摘要

本发明涉及赤藓糖醇复合无糖甜味料及制备方法，成分：三氯蔗糖0.4～2%，乳糖醇5～25％，赤藓糖醇5～40%，低聚异麦芽糖30～85%；工艺：将三氯蔗糖、作为包覆造粒凝结用料的低聚异麦芽糖分别加入到加热容器中，加入去离子水混合；溶液中分别加入活性炭，滤液分别汇集到储罐中；将乳糖醇、赤藓糖醇和作为配料用的低聚异麦芽糖粉碎后的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇混合体上，再泵入作为包覆造粒凝结用料的低聚异麦芽糖溶液，喷雾干燥，获得无糖型甜味料。

主权项

一种赤藓糖醇复合无糖甜味料，其特征在于包含以下重量百分比成分：三氯蔗糖0.4～2%，乳糖醇5～25％，赤藓糖醇5～40%，低聚异麦芽糖30～85%；其制备方法包括以下工艺步骤：①按成分配比将三氯蔗糖、5～10％作为包覆造粒凝结用料的低聚异麦芽糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合；②分别升温至60～100℃溶解，并搅拌；③上述三氯蔗糖溶液和低聚异麦芽糖溶液中分别加入活性炭，保温10～15分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用；④按成分配比将乳糖醇、赤藓糖醇和作为配料用的低聚异麦芽糖粉碎后投入到喷雾流化床设备内；该混合糖醇物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇混合体上，再泵入上述精制好的作为包覆造粒凝结用料的低聚异麦芽糖溶液，连续喷雾干燥，获得一种赤藓糖醇复合无糖甜味料。