主权项 |
多层次复合香味的绿茶加工方法,其特征是依次包括以下步骤:1)、获得不同香气和不同滋味的原料绿茶:①、将中国中西部地区种植生长的茶鲜叶先于220~360℃杀青1~5分钟,然后于130~145℃烘干15~25分钟或者于190~220℃炒干15~25分钟,得高火香浓醇型茶;②、将中国中西部地区种植生长的茶鲜叶先于220~360℃杀青1~5分钟,然后于105~125℃烘干15~30分钟或者于160~180℃炒干15~30分钟,得浓栗香厚醇型茶;③、将中国中西部地区种植生长的茶鲜叶先于200~300℃杀青1~5分钟,然后于80~100℃烘干15~25分钟或者于120~150℃炒干15~25分钟,得甜花香清醇型茶;④、将中国东部地区种植生长的茶鲜叶先于220~360℃杀青1~5分钟,然后于130~145℃烘干15~20分钟或者于190~220℃炒干15~20分钟,得高火香醇厚型茶;⑤、将中国东部地区种植生长的茶鲜叶先于220~360℃杀青1~5分钟,然后于105~125℃烘干15~30分钟或者于160~180℃炒干15~30分钟,得高爽栗香甘醇型茶;⑥、将中国东部地区种植生长的茶鲜叶先于200~300℃杀青1~5分钟,然后于80~100℃烘干15~25分钟或者于120~150℃炒干15~25分钟,得青花香清爽型茶;2)、配料:将上述步骤1)所得的6种茶拼配;得拼配后的半成品茶;上述6种茶在拼配后的半成品茶中的重量含量分别为:高火香浓醇型茶10~15%、浓栗香厚醇型茶15~20%、甜花香清醇型茶20~25%、高火香醇厚型茶10~15%、高爽栗香甘醇型茶15~20%、青花香清爽型茶15~20%;3)、将所述拼配后的半成品茶用烘干机或提香机于105~115℃的温度下烘焙10~20分钟;得多层次复合香味的绿茶。 |