| 发明名称 | 一种冷饮用外涂挂巧克力及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种冷饮用外涂挂巧克力及其制备方法。以该巧克力的总重量计，该冷饮用外涂挂巧克力具有以下原料组成：糖、33％-36％，奶粉、3％-5％，可可液块、20％-22％，可可脂、4％-5％，代可可脂、4％-5％，植物性油脂、29％-31％，面粉、2％-4％，卵磷脂、3％-4％，各原料百分比之和满足100％；其中，所述面粉为经过焙烤的面粉。本发明还提供了上述冷饮用外涂挂巧克力的制备方法。通过采用本发明提供的冷饮用外涂挂巧克力，可以使大颗粒更多地、更均匀地喷涂在冷饮表面的巧克力上，解决外涂挂巧克力无法附着过多颗粒的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN102511600A | 申请公布日期 | 2012.06.27 |
| 申请号 | CN201110450297.8 | 申请日期 | 2011.12.29 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 温红瑞;张冲;李楠;李霄燕 |
| 分类号 | A23G1/32(2006.01)I;A23G9/48(2006.01)I | 主分类号 | A23G1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人 | 韩蕾 |
| 主权项 | 一种冷饮用外涂挂巧克力，以该巧克力的总重量计，其具有以下原料组成：糖、33％‑36％，奶粉、3％‑5％，可可液块、20％‑22％，可可脂、4％‑5％，代可可脂、4％‑5％，植物性油脂、29％‑31％，面粉、2％‑4％，卵磷脂、3％‑4％，各原料百分比之和满足100％；其中，所述面粉为经过焙烤的面粉。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||