青稞麦绿茶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种以青稞麦苗、绿茶粉、青稞焦麦为原料制备的青稞麦绿茶，属于食品加工技术领域。本发明青稞麦绿茶的制备是将青稞麦苗、绿茶、焦青稞粉碎或超微粉碎成600～2500目的细粉，然后混合均匀，制得青稞麦绿茶粉；本发明也可以在混合后的细粉中添加原料总量1～10％的粘合剂，并采用制粒工艺制备成青稞麦绿茶颗粒。本发明的青稞麦绿茶，在保持青稞原有营养成分及保健功能的同时，与绿茶粉、焦青稞的营养成分产生协同作用，大大增强了其营养保健功能，可最大程度的保留青稞麦苗清香味，且能在80℃～100℃的水温中达到溶解。本发明的青稞麦绿茶具有使机体抗癌，降血脂和降胆固醇，增强机体免疫力和心脏健康等功能，同时还具有解毒的功效。

主权项

一种青稞麦绿茶，是由以下重量份的原料配制而成：配方：青稞麦苗10～90份，绿茶5～50份，青稞焦麦5～30份；其具体制备工艺：将生长不超过30公分的青稞嫩苗除去泥沙、枯萎叶苗及杂草后杀青，自然晾干或烘干后采用机械或人工方式剪切成段，粉碎或超微粉碎成600～2500目的细粉，得青稞麦苗粉；将优质青稞麦粒在50℃～60℃的温度下慢慢炒熟，粉碎或超微粉碎成600～2500目的细粉，得青稞焦麦粉；将绿茶粉碎或超微粉碎成600～2500目的细粉，得绿茶粉；将上述所得青稞麦苗粉、青稞焦麦粉、绿茶粉混合均匀，即得青稞麦绿茶粉。