发明名称 |
一种植物果仁胞衣连续脱皮的方法 |
摘要 |
本发明公开了一种植物果仁胞衣连续脱皮的方法,包括胞衣软化、浸泡脱皮、胞衣分离、循环漂洗、离心脱水工序,即将去除杂质的果仁送入浸泡装置中,在60℃~90℃下热水翻转浸泡2~10分钟;再行食用碱液中浸泡2~10分钟;0.6~5MPa喷射水流冲洗2~10分钟分离胞衣;在0.1~0.4MPa喷射水流冲洗2~10分钟去除碱液;离心脱水1~15分钟,完成胞衣脱皮操作。本发明采用胞衣软化、浸泡脱皮、胞衣分离、循环漂洗、离心脱水等工序,大大提高了果仁胞衣的脱皮效率,而且实现了连续自动化生产。不仅实现了封闭作用,实现了安全生产,降低了工人的劳动强度。保证果仁加工质量的稳定,消除了人为因素对脱皮效果的影响。本发明方法简便,工作稳定可靠,适合于高品质果仁制品的加工生产。 |
申请公布号 |
CN102499420A |
申请公布日期 |
2012.06.20 |
申请号 |
CN201110377334.7 |
申请日期 |
2011.11.24 |
申请人 |
云南广泰生物科技开发有限公司 |
发明人 |
邢开国;张跃进;杨文 |
分类号 |
A23N5/08(2006.01)I;A23N5/01(2006.01)I;A23N7/01(2006.01)I |
主分类号 |
A23N5/08(2006.01)I |
代理机构 |
昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 |
代理人 |
姜开侠;姬介南 |
主权项 |
一种植物果仁胞衣连续脱皮的方法,其特征在于包括胞衣软化、胞衣分离、胞衣脱除、循环漂洗、离心脱水工序,具体为:A、胞衣软化:将去除杂质的植物果仁送入软化装置中,在60~90℃的热水环境中连续翻转、浸泡2~10分钟,使果仁的胞衣软化;B、胞衣分离:将软化后的植物果仁送入浸泡装置中,在60~90℃食用碱液中浸泡、翻转、搓皮2~10分钟,使果仁的胞衣分离;C、胞衣脱除:将胞衣脱离的植物果仁送入高压冲洗装置中,在0.6~5Mpa喷射水流作用下,边翻转边冲洗2~10分钟,脱除果仁的胞衣;D、循环漂洗:将胞衣分离后的植物果仁送入循环漂洗装置,在0.1~0.4Mpa喷射水流作用下,边翻转边冲洗2~10分钟,漂洗去除残留于果仁表面的食用碱液;F、离心脱水:将漂洗后的植物果仁送入离心装置,以1200~2900转/分钟的转速下脱水1~15分钟,完成植物果仁胞衣的脱除操作。 |
地址 |
675000 云南省楚雄彝族自治州楚雄市楚雄经济技术开发区绿色食品加工园 |