一种新型谷物饮料的制备方法

摘要

本发明提供一种口感好、天然、营养、健康的新型谷物饮料制备方法。原料选用大米、大麦和玉米等谷物，单独或复配使用，采用焙炒与双螺杆挤压膨化技术相结合，制作出香味浓郁，无需添加香精香料和植脂末的产品，实现了现代人追求天然、营养、健康的饮食理念。首次在谷物饮料加工工艺中采用焙炒和双螺杆挤压膨化联用技术，充分利用了谷物自身的天然香气，同时提高了谷物的原料利用率，节约资源、降低成本。本发明技术设计科学合理，对实现谷物的综合开发利用具有重要意义。

主权项

一种新型谷物饮料的制备方法，以大米、大麦和玉米等谷物原料，首先，将不同的谷物分别焙炒、粉碎，然后按照一定的比例混合调理、挤压膨化、浸泡胶磨、酶解液化、浆渣分离取上清液、调味剂调配、均质，最后，灌装灭菌制成天然、营养和健康的谷物饮料。