一种泥鳅粉的加工方法

摘要

本发明是一种泥鳅粉的加工方法，其特征在于，其步骤如下：取泥鳅，去头、去内脏，切成小段；将泥鳅段经温度为-35℃～-45℃，压强为450～550torr条件预冻8～6h；将预冻好的泥鳅经以下3段不同温度、压强进行真空冷冻干燥：第一段为温度-8～-2℃、压强700～500mtorr、时间6～8h；第二段为温度12～18℃、压强200～300mtorr、时间6～8h；第三段为温度32～38℃、压强200～300mtorr、时间8～10h；最后经粉碎机粉碎得泥鳅粉。该方法可将泥鳅中的寄生虫杀灭，同时又最大程度地保留泥鳅中的活性成分。

主权项

一种泥鳅粉的加工方法，其特征在于，其步骤如下：（1）前处理：取泥鳅，去头、去内脏，切成1‑2厘米的小段，得泥鳅段；（2）预冻：将泥鳅段经温度为‑35℃～‑45℃，压强为450 ～550torr条件预冻8～6h；（3）真空冷冻干燥：将预冻好的泥鳅经以下3段不同温度、压强进行真空冷冻干燥：第一段为温度‑8～‑2℃、压强700～500mtorr、时间6～8h；第二段为温度12～18℃、压强200～300mtorr、时间6～8h；第三段为温度32～38℃、压强200～300mtorr、时间8～10h；（4）粉碎：经粉碎机粉碎至20～50目，控制粉碎温度不超过40℃，即得泥鳅粉。