发明名称 |
一种复合油冲调粉剂的制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种复合油冲调粉剂的制作方法,包括以下步骤:步骤1,包埋剂的制备:将多孔淀粉、玉米淀粉以及麦芽糊精按照重量比:(1~3)∶(3~5)∶(5~8)的比例混合均匀装袋备用;步骤2,复合油的配制:将制成的核桃油与提炼好的米糠油按照重量比:(1~2)∶(2~5)的比例混合,至于储藏罐中备用;步骤3,复合油粉剂的制备:量取复合油,加入一定量的包埋剂,使包埋剂质量百分比浓度达到20~50%,混合均匀,立即用喷雾干燥机进行喷雾干燥,制备得到复合油冲调粉剂。将该复合油制成可冲调粉剂,改善产品营养价值风味等特性,满足市场需要。同时,经包埋的复合油化学稳定性显著提高,使得产品便于储藏与运输。 |
申请公布号 |
CN102488026A |
申请公布日期 |
2012.06.13 |
申请号 |
CN201110377293.1 |
申请日期 |
2011.11.24 |
申请人 |
西华大学;广元市荣生源食品有限公司 |
发明人 |
饶瑜;何荣贵;车振明;龚丽;邢亚阁;陈志伟;曾朝懿;王嫚;林洪斌;曾亮 |
分类号 |
A23D9/04(2006.01)I |
主分类号 |
A23D9/04(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种复合油冲调粉剂的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1,包埋剂的制备:将多孔淀粉、玉米淀粉以及麦芽糊精按照重量比:(1~3)∶(3~5)∶(5~8)的比例混合均匀装袋备用;步骤2,复合油的配制:将制成的核桃油与提炼好的米糠油按照重量比:(1~2)∶(2~5)的比例混合,至于储藏罐中备用;步骤3,复合油粉剂的制备:量取复合油,加入一定量的包埋剂,使包埋剂质量百分比浓度达到20~50%,混合均匀,立即用喷雾干燥机进行喷雾干燥,制备得到复合油冲调粉剂。 |
地址 |
610039 四川省成都市郫县 |