千两茶的制作方法

摘要

千两茶的制作方法，本发明涉及黑茶紧压茶的制作方法。其步骤依次是：原料筛分，拼配，计量装包，制篓，蓼叶编制，铺篓，汽蒸，装篓，锁口，捆压，晾置成型，收花箍，干燥。本发明使带有浓厚民族特色、具有重要历史价值、文化价值和收藏价值的安化千两茶的制作技术得以恢复和提升，为安化黑茶重新崛起在国内外市场奠定了坚实基础，所生产的产品结构紧凑，古朴自然大方，滋味浓厚醇和，具有提神、解赋、助消化、消炎、止泄、降胆固醇、降脂降压、促进血液循环等功效，是一种可长久收藏的绿色保健饮料。

主权项

千两茶的制作方法，包括原料筛分、汽蒸、紧压、成型、干燥，其特征在于：在原料筛分之后，依次进行拼配、计量装包，并提前或同时进行制篓：把楠竹破成竹蔑，用竹蔑制成底部大小与千两茶直径相当的、其侧壁为棱形格的、通过均布的本箍[2]可收拢的倒圆台形或喇叭形竹篓[1]，蓼叶编制：将单片蓼叶编成与竹篓侧面幅度相当的大片状[4]，在汽蒸之后依次进行铺篓：在竹篓[1]内侧辅上棕片[10]，然后把编好的蓼叶[4]铺在已铺棕片的内侧；装篓，锁口，捆压：要压四轮，步骤为：收本箍→压头杠→紧本箍→添匀箍→压二轮→定本箍→捆匀箍→压三轮→紧匀箍→添加箍→量尺码→压四轮→大锤调形→紧加箍，晾置成型，收花箍：将加箍[5]、匀箍[6]松开，用本箍[2]将其编制成花箍[8]，再进入干燥步骤。