烤烟三段五步式密集烘烤工艺

摘要

本发明公开了一种烤烟三段五步式密集烘烤工艺，属于烤烟调制技术领域。主要包括变黄阶段、定色阶段和干筋阶段三个烘烤阶段，其特征在于变黄阶段和定色阶段又各分解为两个关键温湿度步骤，再加上干筋阶段的一个关键温湿度步骤，整个烘烤过程设置了三个烘烤阶段五个关键温湿度步骤，根据烟叶变化情况将烤房内温湿度控制在五个关键温湿度步骤的相应步骤所要求的温湿度范围内，达到调控烤烟烘烤进程的目的，起到了较好的效果，青杂烟等烤坏烟明显减少，橘黄烟和上等烟比例增加，结构疏松，油份增多，显著改善了烟叶内、外观质量和可用性。

主权项

一种烤烟三段五步式密集烘烤工艺，它主要包括变黄阶段、定色阶段和干筋阶段三个烘烤阶段，其特征在于，变黄阶段和定色阶段分别控制两个关键温湿度步骤，干筋阶段控制一个关键温湿度步骤，整个烘烤过程设置了三个阶段五个关键温湿度步骤点；具体工艺的控制条件为：第一步：将烟叶装炉后，关闭门窗和进风口，点火，5小时内将干球温度升到38‑39℃，同时控制湿球温度在37‑38℃，稳温8‑12h，使烟叶叶片变黄4‑5成，风机低速运转，运转速度为20‑30HZ；第二步：以每2小时升温1℃的速度，将干球温度升到40‑42℃，同时控制湿球温度在36‑38℃，稳温36‑48h，使烟叶变黄9成，并达到主脉失水发软至叶片勾尖卷边状态，风机中速运转，运转速度35‑40HZ；第三步：以2小时升温1℃的速度，将干球温度升到44‑46℃，同时控制湿球温度在36‑38℃，稳温24‑36h，使烟叶变到黄片黄筋，并达到小卷筒状态，风机高速运转，运转速度40‑45HZ；第四步：以1小时升温1℃的速度，将干球温度升到50‑54℃，同时控制湿球温度在38‑39℃，稳温12‑20h，使烟叶变到黄片黄筋，失水到达大卷筒状态，风机中速运转，运转速度35‑40HZ；第五步：以1小时升温1℃的速度，将干球温度升到65‑68℃，同时控制湿球温度在40‑43℃，稳温24h，直到全炕烟叶干筋，风机中低速运转，运转速度30‑40HZ。